芹菜种子应在播种前7~8天处理。

　　方法1：

　　1.消毒：将种子在48℃恒温水中浸泡30分钟，连续搅拌，取出，用冷水浸泡。

　　2.浸种：用冷水浸种24小时。在浸种过程中，将种子擦洗几次，使其吸收水分。

　　3.发芽：将浸透的种子用清水擦洗干净，取出沥干水分，用透气布包裹，用毛巾覆盖，置于15℃~20℃的条件下。如果夏季和秋季天气凉爽，则应将其放置在寒冷的地方冷却，如果冬季和春季天气凉爽，则应适当隔热。一般情况下，5～6天后，30%～50%的种子发芽，暴露后即可播种。

　　方法2：

　　芹菜是一种耐寒的蔬菜。发芽需要寒冷潮湿的环境条件。适宜温度为15～20℃。当温度低于15℃或高于25℃时，种子萌发会延迟，发芽率会降低。夏季气温较高时，应将种子置于低温环境中，使其及时出苗。具体方法是将芹菜种子在清水中浸泡12小时，然后在5 mg/kg赤霉素或艾多寿中浸泡10~12小时，以打破休眠，提高发芽率。然后，将种子取出，放入布袋中，放入冰箱中，促进发芽4~5天。温度控制在10℃左右，每天翻转清洗一次，30%暴露后播种。如果没有冰箱，种子可以放在寒冷的地方，如水箱侧面或地窖中，或挂在离水面30~60厘米的井中。在适宜的温度条件下，可在7～10天内萌发。

　　也可以通过以下方法处理芹菜种子以促进发芽：

　　1.用5毫克/千克赤霉素（每种20毫升，5毫克/千克加4千克水）浸泡种子12小时，取出，等待播种。

　　2.变温处理：浸种后取出种子，放入15℃~18℃的培养箱中，12小时后升温至22℃~25℃，12小时后降温至15℃~18℃，约3天后种子即可发芽播种。